B2B食材配送近几年大火，食堂托管联系，从业者希望通过缩短供应链中间环节，实现降低原材料成本，让餐厅获益。然而，B2B食材配送究竟是一个怎样的行业？前段时间，我组织了一个关于B2B食材配送的分享会，

分享嘉宾包括B2B食材研究者、菜嘟美、饭店链、新发地高管。之后，我又走访了无数配送公司和各大批发市场研究者，总结出了 B2B食材配送行业的一些真相。B2B食材配送不是颠覆性创新食材配送行业已经存在了上千年，从有饭店的时候就有。以北京市场为例，从一个人盘几家店给小饭店送，再到拿着手写单子给饭店下单，下单，网站下单，再到停止菜嘟美配送，一亩田、大厨网内部调整，饭店联盟寻求收购，几千年来无数人尝试，无数人失败。从田间到饭店中间真正有多少利润很多创业者忽悠投资人，说做B2B食材配送是一个非常暴利的行业，

甚至有些创业者拿和蔬菜比。其实不然，蔬菜的利润在超市卖给消费者，针对B端或饭店是没有多少的。我们拿一个菜花为例：下图是新发地农产品电子显示的近30天花菜价格，基本在0.9元上下浮动。据新发地市场统计部部通介绍，花菜从河南运输到北京，河南当地花菜的收购价格是7毛，收购商把花菜运到新发地批发市场卖出的平均价格是9毛，收购商赚去的2毛钱中包括运输费、人工费、包装费，这中间只有22%的毛利。

如何挑选放心的食材配送公司？对于企业食堂和学习饭堂而言，购买蔬菜的就是跟某一家蔬菜配送公司直接签订购买协议，然后由蔬菜配送公司直接配货上门，但是在挑选时也需求了解哪一个蔬菜配送的公司比较好?必定不能够随便挑选，那样只会影响到菜具问题，更有或许影响到饮食安全，下面就来看一下哪一个比较好，需求从哪几点动身挑选?　　1.了解所需成本　　自己通过配送公司购买蔬菜，不只是为了能够节省更多的购买时刻，

也为了节省一定的资金，而每一个蔬菜配送公司的价位有所不同。在挑选时不妨对各个不同公司的价格进行对比了解，然后从中挑选一个价格比较便宜的配送公司，这样一来也能够节省自己更多的资金。中品餐饮供应链的整个配送所需成本比较低，我们挑选蔬菜配送的公司之后，能够确保整个配送的价钱降低，食堂托管，每一年都能够节省许多的资金。　　2.了解所配送的食材质量　　尽管说挑选了一个配送公司之后能够节省自己更多的时间和精力，

但是在这个基础上，也必须要做到保证食材的质量问题，比如说蔬菜质量新鲜，口感不会受到影响，并且不会有安全问题，这样的配送公司才是十分值得我们挑选，也能够获得更好的保障。因此在挑选时能够亲自到菜场了解一下情况，从蔬菜的源头了解情况之后就能够判断哪一家比较值得自己挑选，挑选之后能够得到很好的价值保障。　　所以我们知道足够了解和挑选蔬菜配送公司是千万不能够盲目，一定要从成本和蔬菜配送公司的速度，蔬菜的质量安全等方面动身了解才不会有问题。中品餐饮供应链有自己共同的配送系统，也有高明的冷藏技术，能够确保每一批蔬菜的新鲜度，不会有任何的问题，也十分值得大家挑选的。

互联网行业又涌起一波投资创业热潮。有消息称，前百度副总裁俞军近加盟国内一家O2O餐饮采购平台企业。俞军加盟消息背后，食堂托管餐饮公司，是中国农业电商变得火热。近期市场上诞生一家主打餐饮食材采购和配送生意的O2O企业——“链农”，其种子期获58同城CEO姚劲波、雄心资本创始人王冠雄和360创始员工曾强投资，天使轮获险峰华兴100万美元投资，

近期又获红杉资本800万美元A轮融资。这家公司特点是，集中中小型餐饮商家采购需求，到一级销售地（如新发地）进行大批量食材采购，再向中小型餐饮商家提供服务，金华食堂托管，宣称原材料价格比中小餐厅单独采购便宜20%。“链农”学习对象是美国餐饮供应链企业Sysco，Sysco年营业额444亿美元，占市场25%左右的份额。而中国当前市场现状是，采购方式极其原始，市场严重分散，并无一家类似Sysco的企业存在。众所周知，中国餐饮业市场巨大，年营收超过3万亿元，食材采购规模达8000亿元，但中间渠道链接太长，损耗太多，若农产品供应链与互联网结合，可诞生无比庞大的创新力量。

巨大前景机会使不少创业者涌入这一市场。如俞军对媒体所言，餐饮领域是互联网创业和创新的下一个热点，从长远而言，将倒逼中国落后的农业生态，帮助农产品产业升级转型。“链农”的创始人刘源是个连续电商行业创业者，先后创办过多家企业，离成功近的一次是创办零食电商西米网，类似“三只松鼠”，企业终在年销售额做到700万时“死掉”。不过，刘源越挫越勇，这一次准备借助农业电商的东风，将“链农”打造成中国的Sysco。

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