一、树立以人为本的服务理念，提高和谐餐厅管理的服务质量

　　和谐食堂的建设是和谐校园建设的重要组成部分，学校食堂的服务决定着师生的满意度。食堂的服务水平关系到食堂的和谐发展。学校食堂承包管理通过使教师和学生满意的服务水平，达到标准的期望值。食堂管理者应转变观念和观念，把人性化服务、个性化服务和人文服务作为学校物流的终目标。为实现这一目标，食堂管理者应从传统的管理者转变为人性化的服务提供者，牢固树立责任感和服务观念，确定以师生服务为中心的理念和态度。在服务过程中，我们不仅要做到"以眼还眼"、"手到"、"程序到"，重要的是实现"心对"、"情到"、"上帝对"。这是一种要求更高、标准更严格的人性化服务。实行民主管理和让更多的学生参与监测也很重要。例如，开展问卷调查，调查教师和学生的满意度，让教师对工作进行适当的监督和管理，以确保教师和学生的利益。

　　二、引导学生参与是构建和谐食堂的有效途径之一

　　学校食堂的服务对象主要是教师和学生。要实现办好食堂、办好和谐食堂的目标，食堂提供者和师生要实现和谐统一的共同追求，就必须充分调动就餐者的积极性，即师生参与，充分发挥师生在其中的重要作用。一方面，为调查教师和学生的满意度，食堂承包，进行统计分析，积极采纳学生的合理建议，引导学生指出食堂服务和管理中存在的问题，帮助食堂纠正问题，提高食堂的管理水平和质量。食堂管理人员在食堂遇到困难时，

食堂承包是近年来兴起的一种创业方式。是一种为所有单位和企业提供服务管理的承包模式。食堂承包经常面临很多问题，食堂承包哪家质量好，不注意容易造成重大责任事故。因此，在承包食堂之前，你必须了解一些预防措施。

餐厅的三大注意事项是食堂管理的重点。

食堂承包

食堂管理方面

对于这个餐饮合同管理的人来说是的问题。有许多人在市场上急功近利，渴望在不久开始扩大，目的不是为了建立餐厅的完善的管理，但很快赚取租赁费，之后洗手，或根本没有能力管理。如果餐厅不能得到解决承包管，培训，服务等方面的问题很可能在不久的将来，你将面临一个两难困境。要做到这一点：

一。实行专业化管理所有行政销售人员都是经过长期培训的干部，善于与客户沟通，业务能力强。企业制度化管理，在实施经济责任考核的同时，内部营销使员工满意，外部营销使客户满意，达到“双赢”的效果。

2、食堂承包必须有成功的食堂管理模式，无论食堂管理模式是否有成功的食堂管理模式，都要对内容进行重点评价，所以食堂管理评论并提供管理模式，并实地考察了隐藏实际结果的管理。

食堂，不但是一个能直接决定学校是否稳定发展的存在，食堂承包地址，还是高校门的重点服务对象.但是在学校后勤不断改善的过程中，食堂承包价格，基本上所有学校全部摆脱由学校办理食堂的形式，学校一般会选择将食堂承包给别的公司或者企业.

但是目前，许多高校食堂，经营效益不佳，甚至出现亏损现象，笔者通过对部分高校食堂现状进行调查研究，分析了造成高校食堂效益不佳的几点重要原因，并提出一些改进措施.

   菜品定位与酒店经营档次不符，造成顾客投诉的问题没有及时得到解决，客源流失较多，影响营业额增长.建议制定符合餐厅现状的菜品，运用家常 中菜品的方式经营.以顾客为中心，保留顾客满意的菜品，及时解决顾客投诉的问题，杜绝犯同样的错误.顾客是亲人，量是生命.

   厨房炉灶设备老化造成燃料柴油浪费较大，早餐菜品控制不当，有浪费现象.节约用火和水电，及时维修设备.七楼设立一个备餐间，对早餐小菜和餐前调料进行管理，购买早餐小菜方盘，便于回收和美化早餐菜品，减少浪费

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