O2O是线上和线下的充分融合，从人的角度来说，也就是线下传统行业的从业者与互联网思维的碰撞与融合。

餐饮食材配送O2O其精髓在于：对中小餐饮老板，提供物美价廉产品、服务，攒聚大量零散终端客户;通过订单累积，形成规模优势倒逼供应链获取议价权。

传统食材供应怎么迎合互联网的趋势，提升服务意识是值得我们长期探讨的话题。

食堂，承包学校食堂，不但是一个能直接决定学校是否稳定发展的存在，下城区食堂承包，还是高校门的重点服务对象.但是在学校后勤不断改善的过程中，基本上所有学校全部摆脱由学校办理食堂的形式，工厂食堂承包，学校一般会选择将食堂承包给别的公司或者企业.

但是目前，许多高校食堂，经营效益不佳，甚至出现亏损现象，笔者通过对部分高校食堂现状进行调查研究，分析了造成高校食堂效益不佳的几点重要原因，并提出一些改进措施.

   菜品定位与酒店经营档次不符，造成顾客投诉的问题没有及时得到解决，客源流失较多，影响营业额增长.建议制定符合餐厅现状的菜品，运用家常 中菜品的方式经营.以顾客为中心，保留顾客满意的菜品，及时解决顾客投诉的问题，杜绝犯同样的错误.顾客是亲人，量是生命.

   厨房炉灶设备老化造成燃料柴油浪费较大，早餐菜品控制不当，有浪费现象.节约用火和水电，及时维修设备.七楼设立一个备餐间，对早餐小菜和餐前调料进行管理，购买早餐小菜方盘，便于回收和美化早餐菜品，减少浪费

定本标准。一、组织管理到位1、建立创建健康食堂活动办事机构，由一名主管食堂的领导抓创建健康食堂工作的落实。有创建健康食堂的工作计划。

2、各项管理制度完备，开展创建健康食堂活动的检查记录等书面材料、活动照片齐全，工作档案规范。3、配备食品安全管理员，以上厨师技术人员占从业人员的30％以上；定期组织从业人员参加职业技能培训，餐厅服务员有职业资格证书的达到70％以上。4、营业执照、餐饮服务许可证、食品流通许可证等齐全有效。5、突发食品事件应急预案完备，当年无重大食品安全事故。二、设施设备完善1、配置食品检验化验室或残留快速检测设备。

2、洗涤、通风、防腐、防尘、防蝇、排风抽烟、污水排放、密闭垃圾容器等齐全完好；上下水道通畅，公司食堂承包，有防鼠网。3、清洗池、消毒池、冲洗池及洗肉菜池标识明确、消毒设备标识清楚、效果可靠。4、天花板、排气罩无烟垢；墙皮和油漆无脱落无油污。5、配备食品专用留样冷藏柜，温度设置为摄氏0度一6度。6、垃圾、泔水容器密闭完好，餐余垃圾实施分类处理（可回收和不可回收）。7、粗加工间、进货、存菜间独立设置；磁卡售饭，不直接接触钱款。

工厂食堂承包-多麦餐饮-下城区食堂承包由杭州多麦餐饮管理有限公司提供。杭州多麦餐饮管理有限公司位于杭州市余杭区农副产品物流中心。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前多麦餐饮在宾馆、餐饮中享有良好的声誉。多麦餐饮取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。多麦餐饮全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。